Словашката кухня е „коктейл“, образуван от европейската кухня (по -специално унгарска, немска и австрийска) и компоненти на националния вкус.
Национална кухня на Словакия
Основата на словашката кухня се състои от кнедли, кнедли, месо, зеленчуци и сирене. Месоядците ще харесат консумацията на печена патица с кисело зеле; свински пликове с аспержи, нарязана шунка и сирене; пастети от дивечово месо; печена гъска с кнедли. Местната кухня не може да бъде представена без първи ястия - в Словакия ядат зеленчукови, сирена, месо, гъби и дори чеснови супи.
Феновете на сладкарски изделия и брашно не се лишават от внимание на словашките палачинки с прасковен пълнеж и „лонгоше“(понички, пържени в олио, към които се добавя чесън).
Популярни ястия от словашката кухня:
- „Печено глиганско коляно“(ястие под формата на пържен свински бут);
- „Настъргано сирене“(сирене, пържено в галета);
- „Spishskaya pohutka“(ястие под формата на месен гулаш с картофени палачинки и гъби);
- картофени сладкиши - "локша" с гъши крила;
- пълнено пиле с червен пипер.
Къде да опитате словашка кухня?
Преди да поръчат нещо в местни ресторанти, туристите се съветват да се запознаят с менюто и цените. Заслужава да се отбележи, че повечето ресторанти са концентрирани в големи градове и основни региони, затова, докато почивате далеч от туристически маршрути, трябва да се подготвите за факта, че ресторантите ще се срещат много по -рядко (препоръчително е да ги търсите в хотели, общежития и пансиони). В бирария можете да се насладите на вкусна храна: словашките пивници предлагат храна на по -ниски цени, отколкото в други заведения за хранене.
Препоръчва се да се утоли глада в Братислава в „Словашката кръчма“(гостите ще намерят словашка кухня тук - в менюто ще намерят картофени кнедли със сирене и десерти от кисело мляко и няма съмнение, че сиренето ще се сервира тук със студена бира) или „Modra Hviezda“(тук трябва да опитате говеждо яхния със зеленчуци и подправки, както и печено глиганско коляно).
Курсове по готварство в Словакия
Настанявайки се в един от екохотелите в словашкия град Кошице, желаещите не само ще бъдат почерпени със сезонни ястия, но и ще проведат майсторски класове по тяхното приготвяне (ако желаете, можете да участвате в готвенето след готвач).
Можете също така да се поглезите с подходяща органична храна в някоя от словашките ферми, а ако желаете, тук за вас ще се проведат гастрономически майсторски класове, включващи самостоятелното приготвяне на словашки ястия и дегустацията им с манатарки и сливова ракия.
Едно пътуване до Словакия трябва да се съчетае с празника „Vinoborne“в чест на реколтата от грозде и младо вино (септември) или Зимния кулинарен фестивал (януари-февруари), посветен на словашката кухня.
